Bruxelleske klice imaju vrlo osjetljiv okus. Za razliku od bijelog kupusa, uvijek se ispada mekim, brzo postane zlatno smeđe boje tijekom kuhanja i dobro se slaže s raznim umacima. Za sljedeće recepte možete koristiti i svježe i smrznuto povrće.

Sastojci: 420 g smrznutog kupusa, 3-4 zrna češnjaka, maslinovo ulje za podmazivanje kalupa, 1 žlica. l. bijelog vinskog octa, jednake količine oguljenih sjemenki suncokreta i 2 žlice. l. soja sos, sol, suho talijansko bilje.

Bruxelleske klice iz pećnice zdrave su prehrambene namirnice.

1. Izravno smrznuto povrće uroni se u kipuću vodu na par minuta, nakon čega se tekućina ispusti, a glavice kupusa prerežu se na pola.
2. Kupus se položi u pripremljenom obliku. Spremnik mora biti podmazan maslinovim uljem.
3. Sve preostale komponente kombiniraju se u zasebnoj zdjeli. Češnjak je prethodno oguljen i zgnječen u mort.
4. Povrće se prelije dobivenom smjesom i posipa sirovim sjemenkama.

Briseljske klice peče se u pećnici 15-17 minuta na 180 stupnjeva.

Recept sa kiselim vrhnjem u krušnim mrvicama

Sastojci: 320 g kupusa, kuhinjska sol po ukusu, 70 g maslaca, 90 ml kiselog vrhnja, 2-3 velike žlice rusa.

1. Kako kuhati bruske klice s kiselim vrhnjem i krušnim mrvicama, detaljno ćemo razmotriti u nastavku.
2. Povrće se položi u vodu i kuha na laganoj vatri 20-25 minuta. Potom se isperu hladnom vodom i ostave u kolaču dok višak tekućine ne iscuri.
3. Mrvice se sipaju na prethodno zagrijanu tavu i crveni nekoliko minuta uz često miješanje.
4. Glave povrća prebacuju se u vatrootporni spremnik prekriven pergamentom. Komadići maslaca raspoređeni su po cijeloj površini posude. Na nju se ulije slana kisela pavlaka.

Ostaje poslastica posuti kruhom od pečenja i peći ga 20-25 minuta na visokoj temperaturi.

Pržene bruske klice - jednostavna prilog uz meso

Sastojci: 820 g povrća, 2 velike žlice maslaca, 220 g slanine, 3-4 zrna češnjaka, mješavina paprike, 2 velike žlice soka od limete ili limuna, sol.

Pečene bruske klice su ukusne i originalne.

1. Prije kuhanja, tromo i pokvareno lišće reže se od svježeg kupusa. Potom se povrće dobro ispere tekućom vodom, glave kupusa prerežu se na pola i pošalju kuhati u kipuću vodu 10-12 minuta. U vodu se odmah dodaju sol i svježe iscijeđeni sok od limuna. Potonji će ublažiti povrće gorčine.
2. Tanke kriške slanine prže se u suhoj tavi do zlatno smeđe boje, a zatim izvade na tanjur.
3. Preostalom masnoćom kuhajte polovice glava kupusa. Dodajte povrće, maslac, mješavinu paprike, zdrobljeni češnjak i po potrebi sol.
4. Slanina se vraća hrđavom kupusu. Sastojci se prže zajedno još 3-4 minute.

Poslastica je ukusna za posluživanje s bilo kojim umakom od češnjaka.

Kuhani kupus u pilećem juhu

Sastojci: 330 g bruske klice, krupni luk i mrkva, sol, mješavina papra, čaša pilećeg luka.

1. Kupus se opere, svaka glava kupusa podijeli se na pola. Donji dio tvrdom plombom izrezan je s polovice.
2. Prvo se luk prži u dobro zagrijanom ulju. Kad porumeni, naribana mrkva se sipa u tavu. Povrće kuhajte zajedno još 3-4 minute.
3. U tavu dodajte kupus.
4. Prvo se prženje nastavlja na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim se zagrijavanje štednjaka smanjuje i juha se ulije u posudu, dodaju se sol i papar. Dobrota se pirja pod poklopcem 15-17 minuta.

Ovo jelo bit će ukusna srdačna priloga uz meso ili ribu.

U multicooker za par

Sastojci: 340 g kupusa, 1 litra filtrirane vode.

Pareni briljanski klice zadržavaju sva svoja korisna svojstva.

1. Voda se ulije u zdjelu Smart Pot.
2. Na vrhu je instaliran posebni spremnik-parni uređaj.
3. Svježe ili smrznute bruske klice stave se po vrhu.
4. U programu Steam, jelo se kuha 15-17 minuta.

Rezultat je niskokalorična dijetalna poslastica.

U kremi s hrskavom kore

Sastojci: 420 g kupusa, 2 žlice. vrlo teška krema, 120 g polutvrdog ili tvrdog sira, 2 žlice. l. kukuruzni škrob, 30 g maslaca, sol, muškatni oraščić.

1. Smrznuti kupus, bez prethodnog odmrzavanja, umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte 2-2,5 minuta.
2. Pola kreme dovedemo do vrenja.
3. Preostali mliječni proizvod razrjeđuje se kukuruznim škrobom. Ovdje se ulije i vrhnje za kuhanje.
4. Budućem umaku dodajte maslac, muškatni oraščić i sol.
5. Glave kupusa stavljaju se u pripremljeni oblik, na vrh na koji se ulije kremasti umak.

Jelo je velikodušno posuto naribanim sirom i pečeno 16-18 minuta na 210-220 stupnjeva.

Ukusna jednostavna juha s pilećim srcima

Sastojci: 230 g pilećih srca, krupna mrkva, 60 g korijena celera, bijeli luk, 3-4 srednje krumpira, 230 g brisevog klice, sol, hrpa raznih zelje.

Juha od bruxelleskih klica pogodna je i za mlade i za stare.

1. Sporedni proizvodi se riješe svega suvišnog i idu kuhati u slanoj kipućoj vodi 15-17 minuta.
2. Potom se u kipuću juhu dodaju naribana mrkva i celer, kao i narezani luk i krumpir.
3. Nakon još 8-9 minuta, kupus se stavlja u juhu. Jelo se slani, a nakon što se ponovo prokuha, kuha se 6-7 minuta.

U gotovu juhu ulije se sitno sjeckana zelje, nakon čega se zatvori poklopcem i ostavi da se kuva 12-15 minuta.

Salata od bruxelleskih klica

Sastojci: krupni limun, 260 g bruske klice, 160 g svježih šampinjona, 4 žlice. l. maslinovo ulje, sol, šaka pinjola, 1 žličica. soja sos, ljuta paprika, vlasac, miks papra.

1. Stabljike kupusa izrezane su od glava kupusa, a na njihovim mjestima se vrši rez na križanju. Zatim se povrće šalje kuhati u kipuću vodu 3-4 minute.
2. Tekućina se ocijedi, nova se zaposli i doda se sol. Kupus se kuha u ovoj vodi 20 minuta. Otprilike 5 minuta prije kuhanja, sok pola limuna šalje se u tavu.
3. Gljive se kuhaju odvojeno.
4. Paprika se premaže kapljicom maslinovog ulja i peče u vrlo vrućoj pećnici 10 minuta sa svake strane. Zatim se umota u plastični omotač i ostavi još 7-8 minuta.
5. Kora se odstrani od ohlađenog povrća, sjemenke i stabljika se uklone.
6. Kuhane gljive i kupus pržite u bilo kojem ulju do zlatno smeđe boje.
7. Za preljev pomiješajte zdrobljeni češnjak, sol, papar, sojin umak, preostalo maslinovo ulje i 1 žlicu. žlica limunovog soka.
8. Svi pripremljeni sastojci kombiniraju se u dubokoj zdjeli.

Pripremljenu salatu od Bruxelles klice začinite rezultirajućim umakom i poslužite dok je još vruća. Poslastica je posuta borovim orasima na vrhu.

Opcija za pravljenje ukusnog omleta

Sastojci: 2 velika jaja, 70 ml punomasnog mlijeka, 270 g brisevog klice, malo maslinovog ulja, sol, talijansko bilje.

Omlet s briselskim klicama ukusan je i zdrav doručak za cijelu obitelj.

1. Kupus se čisti od pokvarenih gornjih listova, ispere vodom i lagano osuši papirnatim ručnicima.





1. Pileća prsa uredno se režu na sredini i sa strana. Dalje, trebate ga otvoriti "džepom".
2. Meso se dobro tuče posebnim čekićem, nakon čega se unutar njega položi sirovi kupus. I piletinu i nadjev posipajte s malo soli.
3. Jelo se priprema u dvostrukom kotlu oko pola sata.

Poslužuje se uz laganu povrtnu salatu. Prethodno se kolut mora izrezati na male komade.

Koliko kuhati smrznute bruske klice?


Točno vrijeme kuhanja briljanskih klica ovisi o veličini glava.

Domaćice koje koriste raspravljeno povrće u svojim kulinarskim eksperimentima zabrinute su pitanjem: koliko kuhati smrznute bruske klice? Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini glava. U prosjeku se povrće kuha 12-17 minuta. Ako se kupus doda u juhu ili pošalje da se peče u pećnici, preliminarno kuhanje nije obavezno.

Jela od kupusa vrlo su popularna.

Ovo povrće može pružiti osjećaj punoće, a iako nema nikakav okus po sebi, odlično se slaže s gotovo svakom hranom.

A danas bismo željeli razgovarati o posebnom kupusu - briselskoj klice. I iako je ovo relativno mlad proizvod za našu kulturu, mnogi su ga isprobali.

Štoviše, liječnici i nutricionisti toplo savjetuju da ga koristite u svakodnevnoj prehrani.

Uostalom, bruske klice su bogate vitaminima i drugim korisnim tvarima koje blagotvorno utječu na naše tijelo.

Po čemu je ovo povrće tako posebno? Koje recepte za Bruxelles klice možete napraviti u svojoj kuhinji? Pročitajte o tome u našem članku.

Osobitost briselskih klica je da ova biljka nije ranije pronađena u prirodi.

A povrće se pojavilo zahvaljujući selekcijskom radu koji su proveli znanstvenici iz Bruxellesa. Odatle i naziv kupusa - bruske klice.

Glavni "predak" ovog povrća bile su ovratnice, a prvo spominjanje nove sorte pojavilo se tek krajem 18. stoljeća.

Stoga se ova kultura može sigurno pripisati jednom od najmlađih. Naši su se sunarodnjaci prvi put mogli upoznati s briselskom klice u 19. stoljeću.

Međutim, unatoč činjenici da se jelo od ovog povrća pokazalo izvrsnim, nije mogao ukorijeniti u našim klimatskim uvjetima.

Kultura je najpopularnija u zapadnoj Europi i sjevernoj Americi. Britanci i Amerikanci posebno su joj dragi.

Korisnost bruske klice leži u bogatom sastavu elemenata u tragovima.

Ovdje ćete pronaći:

• soli mnogih mikroelemenata (kalij, magnezij, fosfor, jod);
• razne aminokiseline;
• prisutnost enzima;
• bogatstvo vlakana;
• mnogo korisnih vitamina i karotena.

Takva raznolikost korisnih elemenata zajedno premašuje pokazatelje drugih vrsta kupusa.

Stoga stručnjaci inzistiraju na tome da jela od ovog povrća sigurno moraju biti prisutna u prehrani svake osobe koja brine o svom zdravlju i dugovječnosti.

Ovo povrće moći će povećati otpornost imunološkog sustava, imat će antoksične i protuupalne učinke.

Preporučljivo je koristiti jela iz nje tijekom opće terapije jačanja. Bruxelleske klice imaju i svoj poseban ukus, koji je teško nesto zbuniti.

A ako još uvijek ne znate kako kuhati jela iz ove kulture, onda biste trebali isprobati barem jedan recept koji vam nudimo. Sigurni smo - sigurno će vam se svidjeti!

Recepti za svaki dan

Iz bruxelleske klice možete kuhati razna jela: juhu, tople grickalice, le mekane ili srdačne salate, glavna jela.

Ova kultura može biti ukusna i kuhana i pržena, pirjana, pečena ili na pari. Štoviše, sam kupus može biti smrznut ili svjež, samo iz trgovine.

Kombinirajući ga s raznim proizvodima, možete dobiti izvrsna jela koja će vas oduševiti izvrsnim ukusom i lijepim izgledom.

Briselski klice na talijanskom

Ovaj je recept jedan od najomiljenijih mnogih. Kuhati ga je lako, ali ispada da je ukusan i lagan zalogaj.

Uzmite 0,5 kg brisevih klice, 1 žlica. mlijeko, 2 žlice. brašno i jednaka količina maslaca, teške vrhnja i sira (prvo ga naribajte).

Trebat će vam i 1 žlica limunovog soka, malo muškatnog oraščića, crni papar i sol.

Prvo bi trebali uzeti kupus i staviti ga u lonac s malo slane vode. Stavite posuđe na vatru i kuhajte povrće par minuta. Ni u kojem slučaju ga nemojte prekuhati. Zatim pređite na pravljenje umaka.

Ovdje trebate lagano pržiti brašno na maslacu, a zatim dodavati mlijeko i vrhnje u tavu.

Sada ne zaboravite miješati sadržaj tave na laganoj vatri.

Nakon što se umak zgusne, ulijte limunov sok u smjesu i dodajte začine. Sada umak prelijte kupusom i pirjajte povrće 5 minuta.

Kad ste spremni, jelo prebacite u prekrasno jelo, pospite sirom po vrhu i poslužite.

Prvi tečajevi pripremljeni s dodatkom malih glava kupusa vrlo su popularni u Europi.

I to nije iznenađujuće, jer je takva juha ili juha jednako korisna u svojim svojstvima kao i piletina.

Nudimo vam recept za jednostavno jelo koje lako možete pripremiti svaki dan.

Da biste ga pripremili, trebat će vam: pileća srca (200 g), mrkva i korijen celera (1 kom.), Luk (1 kom.), Krumpir (4-5 kom.), Malo bruske klice (200 g), zelje i začini (po ukusu).

Sam recept je vrlo jednostavan. Prvo, pileća srca stavite u lonac s umakom iznad vatre. Dok se kuhaju, trebali biste oprati, oguliti i naribati korijen mrkve i celera.

Luk također treba oguliti i narezati na vrlo male kocke. U juhu dodajte nasjeckano povrće, koje je već prokuhalo.

Krompir također treba oprati, oguliti i narezati na male kocke. Pošaljite je i u lonac u kojem se juha kuha. Nakon 10 minuta možete dodati glavice kupusa, dodati sol i dovesti do vrenja.

Kad je juha gotovo gotova, dodajte malo bilja i isključite vatru. Sada dajte vremena da juha sjedi i možete je poslužiti na stolu.

Juha od povrća

Ovaj je recept savršen za pravljenje laganog prvog tečaja.

Pored briselske klice (250 g), trebat će vam ½ glave običnog kupusa, dva krumpira, jedna mrkva i jedan luk, 100 g konzerviranog graška, začinsko bilje i začini po ukusu te malo biljnog ulja za prženje.

Sve je to potrebno za pravljenje juhe. Ova se juha priprema u juhi od povrća, tako da je savršena za one koji poste ili su jednostavno zabrinuti za svoju figuru.

Prvo pripremite povrće. Treba ih oprati, očistiti (ako je potrebno) i usitniti.

Kupus, krumpir, luk i zelje rezati se ručno, ali bolje je naribati mrkvu. Bruxelleske klice mogu se prepoloviti i ako se uhvate velike glavice kupusa.

Sada ga pošaljite zajedno s lukom i dijelom mrkve u tavu. Pustite ih da poprime smeđu biljnu ulje. Možete ih začiniti začinima.

U loncu zakuhajte vodu i dodajte joj sjeckani bijeli kupus. Na srednjoj vatri kuhajte najmanje 10 minuta.

U juhu dodajte konzervirani grašak, sol, začine, začinsko bilje i pirjajte 5 minuta. Na kraju vremena kuhanja, juhu maknite s vatre, poklopite poklopcem i ostavite da kuha.

Nije li to kompliciran recept? Ali kako ukusno i zdravo!

Pirjana piletina s brusilicom i povrćem

Ovaj je recept vrlo koristan za one koji vole kuhati u sporom štednjaku.

Da li pripadate njima? Tada vam predstavljamo srdačno i zdravo jelo za vaše domaćinstvo.

Dakle, za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci: piletina ili pileći file (1 kg), smrznute bruske klice (400 g), jedna mrkva, dva luka, malo zelje i češnjak, tvrdi sir (za posipanje), biljno ulje (2 žlica), soli i začina po ukusu.

Prije svega, trebali biste pripremiti meso peradi. Piletinu narežite i narežite na male komade. Ako su fileti, dobro ih isperite, ogulite i narežite. Stavite piletinu u zdjelu za kuhanje.

Dodajte ulje, sol i začine po ukusu. Postavite način "Fry" na svom multiokeru na vrijeme preporučeno u uputama za kuhanje piletine.

Čim se zdjelica zagrije i započne postupak prženja, dodajte glavice kupusa, zatvorite poklopac i pričekajte krajnji signal.

Nakon toga posudu stavite na način grijanja i pospite je sirom po vrhu. Zatvorite poklopac, pričekajte 5 minuta.

To je sve, spreman je ukusni recept za vaše voljene i goste.

Salata od kupusa

Recept za ukusne grickalice.

Uzmite 0,5 kg brisevih klice, istu količinu cvjetače (ili bolje rečeno, njezine cvatove), 6 žlica. oraha, sol i papar po ukusu, malo limunovog soka.

Prvo počnite pržiti orahe.

To treba učiniti na čistom i suhom tavi dok ne dobiju lijepu zlatnu nijansu.

Uz povremeno miješanje, trebat će vam otprilike tri minute. Nakon toga slijedi kuhanje glava bruskog klica 10 minuta.

Potom dodajte cvjetaču i kuhajte još 2 minute. Oboje bi se trebali osjetiti mekanima na dodir.

Kad budete spremni, kupus možete staviti u tanjur, tamo dodati sol, papar i limunov sok, sve pomiješati i posuti orasima po vrhu. I sada, salata je spremna za posluživanje.

Salata od slanine i orašastih plodova

Ovo je zadovoljavajući recept za one koji vole meso i povrće.

Za pripremu jela trebat će vam ne samo glavice bruxelleske klice (400 g), već i 6 traka dimljene slanine, trećina čaše bijelog vinskog octa, 1,5 čaša javorovog sirupa, malo Dijon senfa, sol i papar po ukusu, lišće salate (6) šalice nasjeckanih komada) i orahovih koštica (četvrtina šalice).

Glave kupusa treba izrezati na kriške i staviti u zasebnu zdjelu.

Kad se postigne optimalna temperatura, komade slanine stavite u tavu i pržite ih sa svake strane najmanje 5 minuta.

Trake bi trebale biti hrskave. Gotove komade stavite na papirnati ručnik, a masnoću izvadite iz tave tako da ostane samo 2 žlice.

Smanjite toplinu na srednje nisku i u šerpu ulijte potrebnu količinu sirćeta octa i javora, pospite solju i začinom te dodajte senf.

Sve dobro izmiješajte u tavi i u ovaj umak stavite kriške kupusa. Pokrijte i pirjajte nekoliko minuta.

Kad ste spremni, sadržaj tave prebacite u veliku zdjelu, dodajte listove salate i promiješajte. Po vrhu pospite nasjeckanom slaninom. To je to, salata je spremna za jelo.

Povrće ragu u kojem su prisutne male glavice kupusa vrlo su ukusne i zadovoljavajuće. U isto vrijeme, oni se savršeno kombiniraju s drugim vrstama kupusa - bijelim kupusom, češnjakom, cvjetačom i drugim opcijama.

Mesu daju poseban ukus, pa mnogi Europljani vole jela u kojima se ta kultura pirja uz svinjetinu, teletinu, govedinu i druge vrste mesa.

Isprobajte različite recepte za raznolikost prehrane za sebe i svoje najmilije.

Jesti Bruxelles klice je zdravo, ukusno i malo kalorija!

Svježe povrće je najbolji izvor vitamina i vrijednih elemenata.

Zamrzavanje praktički ne uništava vrijedne tvari sadržane u ovom povrću, već samo pomaže da dulje ostane svježa i ukusna.

Bolje je kupovati svježe bruske klice tijekom sezone žetveda se maksimalno iskoristi. Zamrznuti kupus možete kupiti tijekom cijele godine, oni ostaju ukusni i puni vitamina kao svježi.

Korisne tvari i svojstva

100 grama proizvoda sadrži otprilike:

• 90 grama vode;
• 8 grama ugljikohidrata;
• 4 grama proteina;
• 1 gram vlakana.

Kupus je bogat vitaminom C koji potiče imunološki sustav i pomaže tijelu u borbi protiv infekcija. Glave kupusa sadrže puno vitamina B skupine, koji poboljšava stanje kože, noktiju i kose. Visok postotak željeza u kupusu poboljšava metabolizam tijela. Kalij također utječe na kardiovaskularni sustav, pa se upotreba kupusa preporučuje osobama koje pate od aritmija, hipertenzije. Za one koji žele smršavjeti, briselski klice su idealnejer je vrlo malo kalorija.

Kako ukloniti gorčinu?

Nekoliko jednostavnih savjeta pomoći će vam da uklonite neželjenu gorčinu s glava kupusa.

1. Kada kuhate kupus, trebate dodati bilo koje začine ili nekoliko kapi limunovog soka: oni će ispraviti okus.
2. Prokuhajte glave prepolovljene.
3. Pržite u tavi s nekoliko češnjaka češnjaka.

Najbolji recepti sa fotografijama

Kako ukusno kuhati u sporem štednjaku?

pari

Sastojci:

• Briselske klice.
• Voda.
• Sol.

priprema:

1. Ne odmrzavajte je prethodno, pustite da se malo ugrije kako bi se lakše rezalo.
2. Izrežite glave na dva ili četiri dijela.
3. Ulijte potrebnu količinu vode u zdjelu za kuhanje, stavite kupus u košaricu za kuhanje, stavite preko vode i soli.
4. Koliko dugo se povrće kuha? Nakon zatvaranja poklopca potrebno je dvadeset minuta kuhanja u načinu rada "kuhanje na pari", a postupak možete provjeriti nakon 10 minuta kuhanja.

Druge opcije za kuhanje bruskih klica možete vidjeti u sporem kuhaču.

Uz povrće i umak

Sastojci:

• Briselske klice.
• Mrkva.
• Krumpir.
• Biljno ulje.
• Kiselo vrhnje.
• Pašteta od rajčice.
• Začini, sol, bilje po ukusu.

priprema:

1. Prođite kroz glave kupusa, odvojite izmućene i pokvarene.
2. Otopite dovoljno da prerežete na pola.
3. Ogulite mrkvu, krumpir i luk.
4. Podmažite dno multicooker biljnim uljem.
5. Uključite način prženja i, s otvorenim poklopcem, pržite mrkvu i krumpir, pa luk, zadnji dodajte kupus.
6. Zatvorite poklopac, pržite povrće sve zajedno dok se mod ne završi.
7. Napravite mješavinu paste od rajčice i kiselog vrhnja u omjeru 1: 1, dodajte povrću.
8. Uključite način pirjanja, ulijte vodu u multikuharicu tako da je povrće potpuno prekriveno njime.
9. Dobivenu smjesu promiješajte, ostavite da se kuha do kraja režima.
10. Na sredini načina dodajte sol i začine po ukusu, na kraju - začinsko bilje.

Kako pržiti u tavi?

S češnjakom

Sastojci:

• Briselske klice.
• Nekoliko češnja češnjaka (3-4 će biti dovoljno, manje ili više po ukusu).
• Biljno / maslačko ulje.
• Sol, mljeveni crni papar.

priprema:

1. Malo odmrznite, izrezati ekstra velike glave kupusa na pola.
2. Tavu namažite uljem, stavite sitno sjeckani češnjak, pržite par minuta.
3. Dodajte kupus, pržite na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, začinite solju i paprom po ukusu.

Možete vidjeti i druge recepte za kuhanje briljanskih klica u tavi i na druge načine.

Uz soja sos

Sastojci:

• Briselske klice.
• Biljno ulje.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Soja umak 2 žlice

priprema:

1. Zagrijte tavu, na nju stavite kupus.
2. Pržite na jakoj vatri 2 minute, povremeno miješajući, a zatim dodajte sojin umak i papar.
3. Nastavite pržiti na srednje jakoj vatri 5 minuta ispod poklopca, a zatim nekoliko minuta bez poklopca, povremeno miješajući. Pažljivo promiješajte kako bi jelo zadržalo uredan izgled.

Kako pravilno kuhati u pećnici?

Zaliveno maslinovim uljem

Sastojci:

• Briselske klice.
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.
• Sol, mljeveni crni papar.

priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Odmrznite i odrežite glave kupusa, uklonite ih deformirane i pokvarene.
3. U zdjeli pomiješajte kupus, maslinovo ulje, sol i papar.
4. Stavite na lim za pečenje, pecite 35-40 minuta, povremeno okrećući, sve dok kupus ne bude hrskav s vanjske strane, a iznutra ostaje mekan.

Predlažemo da pogledate video o tome kako kuhati pečene brusele s maslinovim uljem:

Za više informacija o tome kako kuhati bruske klice u pećnici, pogledajte.

Pečeni u kiselom vrhnju

Sastojci:

• Briselske klice.
• Dvije luk.
• Biljno ulje.
• Kiselo vrhnje 200 gr.
• Začin "Talijansko bilje".
• Sol.
• Mljeveni crni papar.

priprema:

1. Kupus prelijte vodom, zagrijte i pirjajte 5 minuta (?).
2. Nasjeckajte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.
3. U jednu zdjelu stavite kuhani kupus i prženi luk.
4. Dodajte kiselo vrhnje i začine, sol.
5. Sve temeljito promiješajte i stavite u posudu za pečenje.
6. Samljeti sir i posipati smjesom u kalupu.
7. Pecite oko pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni.

2 3 659 0

Briselski klice relativno su mlado povrće koje ga uzgajaju povrtlarski uzgajivači u Belgiji iz običnih zeljastih stabljika. Nutricionisti ga preporučuju kao nezamjenjiv proizvod. Stoga se bruske klice nazivaju jednom od neophodnih namirnica u prehrani. A posebno se preporučuje onima koji pate od hipertenzije, kardiovaskularnih bolesti, sniženog imuniteta, bolesnicima s onkologijom. Visoki udio antioksidansa pruža ljudskom tijelu pomlađujući učinak, te u skladu s tim inhibira stvaranje kancerogenih tumora.

Kulinarska primjena

Za hranu se koriste samo mali ružari, koji se poslužuju kulinarskom preradom, i također smrznuti.

U kuhanju su bruske klice vrlo česte i nezamjenjive. Pruža jelima specifičan osjetljiv slatkast orašasti okus koji se ne primjećuje kod drugih kupusa. Ali postoje i sorte ovog kupusa, koje će se otapati u jelima i imati laganu gorčinu.

Ovaj kupus je svestran u upotrebi. Može se koristiti sirova, kao nadjev ili kao gotova salata koja zbog svojih zelenih ili ljubičastih listova izgleda vrlo sofisticirano. Savršeno podnosi kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, pirjanje i mariniranje, odlično se slaže sa svim vrstama mesa, ispunjavajući njegov okus pikantnošću.

Juhe, kiseli krastavci, bor, juha od kupusa, omlet poprimaju veličinu kad se napune ovim kupusom. I svi umaci, razne kasike i ragu s povrćem, kao i prilozi, impresionirat će vaš ukus kada dodate ove žohare .. Ne zaboravite na ovaj obavezni sastojak za punjenje pita, knedla, zrazova.

Dokazani recepti

Meso u kupusu

• Briselske klice 0.5kg
• Mljeveno meso 200 g
• Luk 1 kom.

1. Uzimamo meso za amater (piletinu, govedinu, svinjetinu) i sitno nasjeckamo ili možemo uzeti gotovo mljeveno meso.
2. Sitno nasjeckajte jedan luk i pomiješajte s mesom, dodajući papar i sol (začine) po ukusu.
3. Zatim uzmemo lim za pečenje i namažemo biljnim uljem.
4. Spustimo se na kupus. Prerezali smo ga na pola. I na polovici izvadimo sredinu kako bismo napravili depresiju.
5. U ta udubljenja stavljamo mesnu smjesu.
6. Tako ispunimo kupus i stavimo ga u tavu.
7. Lim za pečenje šaljemo u pećnicu 15-20 minuta i pečemo na temperaturi od 120 stupnjeva.

Kupus pečen u vrhnju

• Briselske klice 0.5kg
• Maslac 2 žlice l.
• 1/4 šalice kreme
• Tvrdi sir 100 g.
• Kruh od peciva 1 žlica. l.

1. Ulijte 2 žlice u lim za pečenje. žlice maslaca i ravnomjerno prelijte s pola kilograma pripremljenog kupusa, dok začinite solju i paprom (začinima).
2. Taj kupus šaljemo u pećnicu na 215º 20 minuta.
3. Umak pripremite odvojeno. Da biste to učinili, uzmite četvrtinu čaše vrhnja i nasjeckanog tvrdog sira i žlicu krušnih mrvica. Pomiješajte i prelijte preko papira za pečenje s kupusom.
4. Stavimo u pećnicu i ostavimo stajati do 8 minuta.
5. Potom ga izvadimo iz pećnice s vrha, posipamo krušnim mrvicama ili kruhom i stavimo u pećnicu na 5 minuta prema funkciji roštilja dok se ne formira zlatna korica.

Kupus u tartletima

• Briselske klice 100 g
• Limun 1 kom.
• Tartlets 8 kom.
• Češnjak 2 češnja
• Sir 50 g

1. Kupus prerežite na pola i prelijte u tavi zagrijanoj maslinovim uljem.
2. Pržimo 2 minute, dok kupus ne omekša.
3. Po vrhu pospite sitno sjeckani češnjak i pržite još 2 minute.
4. Ugasite vatru. Ali ne uklanjajte, već na vrh ulijte 2 žlice. žlice limunovog soka i ostavite da se ohladi.
5. U to vrijeme uzimamo tartlete i njihovo dno namažemo maslacem.
6. Zatim prženi kupus stavite u tartlete i pospite sjemenkama kumine na vrhu.
7. Na svaki odjeveni tartlet stavite krišku tvrdog sira.
8. Tako pripremljene tartlete širimo na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva do 10 minuta (sir bi se trebao rastopiti).
9. Poslužite na velikom tanjuru.

Recepti za više kuhanja

Kupus s krumpirom

• Briselske klice 100 g
• Luk 1 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Krompir 4-5 kom.
• Biljno ulje 2-3 st. l.

1. Uzmite srednji luk i narežite na pola prstena.
2. Zatim jednu mrkvu, izrezanu na trakice.
3. Pržite ove sastojke u načinu "Pečenje" na maslacu ili biljnom ulju.
4. Nakon toga u ovu masu dodajte krumpir (po želji možete ga zamijeniti rižom) i briselske klice, dodajte prokuhanu vodu, začine i sol.
5. Postavili smo način "Gašenje" i stajati 40 minuta.
6. Poslužite jelo nakon ukrašavanja biljem s bilo kojim umakom.

Kupus s mesom (pileći file, govedina, svinjetina).

• Briselske klice 250 g
• Luk 1 kom.
• Meso 250 g
• Biljno ulje 1 žlica. l.
• Rajčica tijesto 1 tbsp l.

1. U lagano kuhalo ulijte biljno ulje i dodajte luk izrezan na pola prstena.
2. Zatvorite i ostavite da odstoji 10 minuta pri prženju.
3. Zatim dodajte pripremljeni kupus i sve pržite još 15 minuta.
4. Nakon toga dodajte sitno sjeckano, prethodno kuhano začinjeno meso, paradajz pastu i malo vode.
5. Sve promiješajte, zatvorite i držite dok signal ne bude spreman.

Na bilješci

1. Da bi kupus dobio svijetlo zeleni izgled, stavite ga u ledenu vodu na nekoliko minuta.
2. Prije kuhanja obavezno operite svježe štapiće, prethodno očistite blijedo i zgužvano lišće, ili još bolje, uklonite 2-3 gornja lista i ostatak stabljike ..
3. Odmrznite Bruxelles klice na sobnoj temperaturi oko sat vremena, ili prelijte kipućom vodom neposredno prije kuhanja. Ali, nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje.
4. Da biste uklonili gorčinu u kupusu, kuhajte je u vodi s dodatkom limunovog soka ili sode bikarbone.
5. Kad prokuha, veličina štapa malo se povećava.
6. Kuhajte ga samo nekoliko minuta - na taj način ćete uštedjeti sve njegove korisne tvari.
7. Svi recepti govore o količini neispranih briselskih klice.
8. Otprilike 20% mase svježih briselskih klice uvijek se odlaže kao otpad.
9. Bruxelleske klice uvijek prepolovite oštrim nožem ili ako je ružica relativno velika, onda na četiri dijela strogo u sredini.
10. Kad ga sami zamrznete, obavezno ga brzo izmrvite u lagano zasoljenoj vodi za ugodan izgled i ukus.
11. Kuhanje smrznutih brisevih klica u sporenoj ploči za kuhanje - najbolji način rada je "Stew".